Carrot cake pancake/ tortitas de tarta de zanahoria

Uno de los desayunos que más me gustan son las tortitas de avena!

Hoy con un sabor a tarta de zanahoria riquísimo!

Ingredientes:

Medio plátano machacado

Un huevo

Una zanahoria pequeña rallada

15 gm de salvado de avena o copos de avena triturados o harina de avena

Vainilla

Canela en polvo (medio cta)

Jengibre en polvo (una pizca)

Medio cta de levadura

Elaboración:

Machacar el plátano con un tenedor, añadir el huevo y batirlo con el plátano con un tenedo o unas varillas.

Agregar el resto de ingredientes y mezclar.

En una sarten antiadherente, ponemos un poco de spray antiadherente y hacemos tortitas.

Yo utilizo una cucharada de helado pequña para que salgan pequeño e iguales.

Cuando se cocinen por un lado, les damos la vuelta.

Decorar con un poco de miel y una nuez troceada.

Han salido 6 tortitas pequeñas, he puesto 6 gm de miel y 3 gm de nueces (total 6 smartpoints)

Espero que os hay gustado!

Hasta la próxima!

Recipe in English 

Ingredients:

Half banana

One egg

15 gm oatmeal flour or oat bran or ground old fashioned or quick cooking oasts.

Vanilla

Halt tsp cinnamon powder

Pinch of ginger powder

Half tap baking powder

One small grated carrot

Procedure:

Use a fork to purée the banana, add the egg and mix well.

Add the rest of the ingredients and mix with a fork or a whisk.

In a non stick pan, add non stick spray and use a small ice cream scoop (or a big one according to your preference) to make pancakes.

When they are cooked on one side, flip them.

Serve with honey and a chopped walnut.

This recipe yielded 6 small pancakes.

I used 6 gm of honey and 3 gm of walnut that makes a total of 6 smartpoints (weight watchers)

I hope you like!

Thanks for your visit!

Tortitas de avena

¿Quién dijo que estando a dieta no podemos desayunar tortitas? ¿y mucho menos muy
 bonitas?

Esta es la receta básica que uso para las tortitas, la base con la que hice las tortitas red velvet que tenéis también en el blog.

Hoy le he dado un toque distinto con un poco de colorante (también lo podéis hacer con un poco de cacao en polvo para tener blanco y negro)

Vamos con la receta

Ingredientes:
 1 huevo mediano
25 gm de copos de avena
vainilla
Canela en polvo
cuarto cucharadita de levadura en polvo
cuarto cucharadita de bicarbonato
medio plátano
colorante rojo (opcional)
fruta y miel para decorar

Elaboráción

Poner todos los ingredientes en la licuadora y triturar hasta obtener una masa homogénea.
Si es muy espesa se puede agregar una gota de agua o de leche a la masa pero normalmente no es necesario.
Hacer las tortitas en una sarten antiadherente,
Yo uso una cucharada de helado pequeña para que salgan iguales.
Si hace falta, engrasamos la sarten antes.
cocinar por un lado y cuando veamos burbujitas por la superficie le damos la vuelta.

Si queréis hacerla de 2 colores, vamos a dividir la masa en 2 partes, a un echamos una gota de colorante rojo.
Cuando tengamos las tortitas listas de las 2 colores, cortamos el centro de cada una con un cortador de galletas (he usado uno en forma de corazón pequeño) e intercambiamos los corazones.

Servimos con fruta y un chorrito de miel.

Para los que seguís entulínea todo el plato sale a 5 sp (incluida una cucharadita de miel)

Espero que os haya gustado!

Hasta la próxima
 






Recipe in English

Ingredients

1 egg
vanilla
quarter tsp baking powder
quarter tsp baking soda
half banana
25 gm oats.
a drop of red food coloring (optional)

Procedure

Mix all ingredients in the blender till  you get a homogenous mix,
If you are making two colors, separate the mix in 2 bowls and add a drop of food colors to one of them.
Make the pan cakes in a greased non stick pan.
I use an ice cream scoop to make them all of equal size.
Use a cookie cutter to cut the center of each pancake (I used a heart shape cookie cutter)
Interchange the hearts.
Serve with honey and fruits.

BerenjePizza o Pizza de Berenjena

Me encanta la berenjena en todas sus formas y esta receta con lo fácil y rápida que es me fascina.

Ingredientes

Una berenjena
60 gm de queso mozzarella
4 tomates maduros
1 diente de ajo
oregano
sal y pimienta

Para la salsa
100 gm de yogur desnatado
una cucharadita de mostaza
ajo en polvo

Elaboración

Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor.
Llevamos las rodajas al microondas durante 4 minutos ( en un papillote o en un plato tapadas con papel film apto para microondas)
Mientras están en el micro hacemos la salsa.
Pelamos los tomates, los trituramos con el diente de ajo, la ponemos en un sarten, salpimentamos, y la dejamos reducir unos 15 a 20 min para que espese un poco.

Ahora espolvoreamos cada rodaja con un poco de sal y pimienta, ponemos un poco de la salsa y por encima el queso mozzarella y un poco de orégano.
Las llevamos al horno unos 10 minutos para que se derrite el queso y servimos.

Para la salsa tan sólo mezclamos todos sus ingredientes y la tenemos lista.
Espero que os haya  gustado. Es un plato muy rico para una cena ligera con un trozito de pan o para acompañar a la comida!

Hasta la próxima


Recipe in English

Ingredients

one eggplant
60 gm mozzarella cheese
4 ripe tomatoes
1 clove of garlic
oregano
salt and pepper

For the salsa
100 gm of non fat yogurt
A teaspoon of mustard
Garlic powder

Procedure

Wash the eggplant and cut into half-centimeter slices.
Put the slices in the microwave for 4 minutes (in dish covered with microwave-safe plastic wrap)
While they are in the microwave we make the sauce.
Peel the tomatoes, blend them with the clove of garlic, put it in a pan, and salt and pepper and let it reduce for 15 to 20 min to thicken a little.

Now sprinkle each slice with a little salt and pepper, put some of the sauce and top with the mozzarella cheese and some oregano.
Put in the oven for about 10 minutes to melt the cheese and serve.

For the sauce we just mix all its ingredients and we have it ready.
I hope you liked it. It is a very delicious dish for a light dinner with a small piece of bread or as a side dish for lunch!

 

Tarta de manzana

Por fin he podido probar la receta de tarta de manzana que vi en el blog de Mery y que tiene una pinta increible.

Os dejo el enlace al blog de Mery que tiene más recetas deliciosas. Se llama Mery a dieta y aquí es donde podéis ver su receta de la tarta de manzana

http://meryadietaentulinea.blogspot.com.eg/2016/12/tarta-de-manzana-2-smartpoints-por-trozo.html

Yo como no tenía sobres de flan no lo he usado, tampoco puse edulcorante y agregué una cucharadita de canela en polvo a la mezcla y he espolvoreado un poco más de canela por encima.

También he hecho parte en moldes de cupcakes para tener porciones individuales y el resto en una bandeja redonda de 15 cm de diámetro.

Me han salido 14 raciones pequeñas a 1 smartpoints cada una ( para los que seguís entulinea)

    

Voy a poner los ingredientes que puse yo pero para ver la receta aunténtica de Mery pinchad en el enlace de arriba

Ingredientes:

2 huevos

80 gm de harina

2 claras de huevo

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de levadura

200 ml de leche desnatada

3 manzanas

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de aceite para engrasar

y para dar brillo he usado media cucharadita de miel con unas gotitas de zumo de limón

Elaboración

En la licuadora ponemos los huevos, las claras, la harina, la vainilla, la levadura, la leche, la canela y 2 manzanas peladas y cortadas.

Tritutaromos.

Vertemos la masa en moldes engrasados con la cucharadita de aceite ( he usado 6 moldes de cupcakes de silicona y un molde redondo de 15 cm)

pelamos y cortamos la manzana restante y la ponemos por encima de la masa

Horneamos durante 30 a 35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Sacamos los moldes y los dejamos enfriar antes de desmoldar.

Pincelamos la superficie con la miel y el zumo de limón (o mermelada light)

El sabor es increible y sirve para meriendas tanto como para desayuno.

Hoy he disfrutado de estos trozos para el desayuno.

Si la probés ya me contaréis.

Hasta la proxima!

P.S yo no he puntuado las manzanas porque aún no me queda claro si con smartpoints puntúa la fruta sólo si se bebe o tambien si se come. Para salir de dudas la próxima vez voy a rallar las manzanas en vez de triturarlas con el resto de ingredientes

Recipe in English

Apple cake

original recipe here: http://meryadietaentulinea.blogspot.com.eg/2016/12/tarta-de-manzana-2-smartpoints-por-trozo.html

Ingredients

3 apples

2 eggs

2 egg whites 

1 tsp vanilla

1 tsp cinnamos powder

200 ml skimmed milk

80 gm flour

1 tsp oil for greasing pan

half teaspoon of honey with drops of lemon juice for brushing the surface (or jam)

Procedure:

In the blender blend all ingredients except one apple

Pour the mixture in the greased molds or pans ( I used 6 silicone cupcake moldes and a 15 cm pan)

Peel and slice the remaining apple and arrange the slices on the surface.

Bake in preheated oven at 180 degrees for 30 to 35 minutes.

Leave to cool and brush the surface with honey or jam