Rollo de Omelette con verduras/ veggies omelette wrap

La receta de hoy es muy sencilla seguro que todos la hacemos muy a menudo. Hoy he aprovechado que twnía hierbas frescas y las he usado para darle a la tortilla un aroma diferente.

Ingredientes para una persona

1 huevo

Un pimiento verde cortado en cuadritos pequeños

Champiñones laminados

Tomates cherry cortados en mitades

Sal

Pimienta

Unas hojas de albahaca y tomillo

Elaboracion:

Batir el huevo en un bol pequeño y agregarle sal, pimienta y las hojas de albahaca y tomillo finamente cortadas. También agregamos un poquito de los cuadritos de pimiento y 3 tomates cherry cortados en trozitos perquños.

En una sarten antiadherente que rociamos con un spray antiadherente vamos a verter la mezcla y repartimos por todos los lados del sarten.

Cuando veamos que está cuajanado le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado.

Cuando esté lista la retiramos en un plato y salteamos en la misma sarten el resto de verduras durante un par de minutos. Salpimentamos al gusto.

Rellenamos la tortilla con las verduras y la cerramos.

Servimos con una tostada.

Podéis añadir un poco de queso rallado si os gusta.

Es una receta básica y muy sencilla que puede servir para desayuno o cena. Las hierbas frescas le da un sabor peculiar y muy rico!

Espero que os haya gustado.

Si prubas alguna de mis recetas te agradezco que me dejes un comentario diciéndome como te ha ido!

Hasta la próxima!

Recipe in English

 

Ingredients:

1 egg

One green bell pepper diced

Some mushrooms

A handfull of cherry tomatoes cut in halves

Salt

Pepper

A couple of fresh basil leaves and thyme

Procedure:

In a small bowl whisk the egg, add salt, pepper and the finely chopped basil leaves and thyme.

Add 2 or 3 cherry tomatoes cut into small pieces and about a teaspoon of the diced pepper.

In a non stick pan sprayed with cooking spray pour the egg vegetable mixture.

When it starts to set flip it on the other side to contiue cooking.

When it is done put it in a plate and sautée the rest of veggies in the same pan for a couple of minutes. Add salt and pepper to taste.

Fill the omelette with the sauteed veggies and wrap it.

Serve with a slice of toasted bread.

Hope you like it!

Please let me know if you you try any of my recipes.

Torre de tortilla francesa con verduras

Desde que empecé con la dieta de entulinea (Weight Watchers) me gusta cambiar la presentación de la comida aunque sean los mismos ingredientes.

La receta de hoy es un omelette con verduras pero lo vamos a presentar de forma diferente haciendo una torre de tortillas y poniendo el relleno entre las capas. Podéis cambiar el relleno por otras opciones a vuestros gustos.

Ingredientes

2 huevos medianos
media cucharada de harina
una cucharada de leche desnatada
sal y pimienta.

Ingredientes para el relleno

una cucharadita de aceite de oliva
Media cebolla
un pimiento verde
un pimiento amarillo
un pimiento rojo
champiñones
un diente de ajo machacado
sal y pimienta

Elaboración

En un bol vamos a batir los huevos con la sal, pimienta, harina y leche.
Vamos a hacer tortillas finas en una sarten antiadherente y si es necesario usar un spray antiadherente.
Yo he usado un molde de silicona redondo (os dejo su foto abajo) para que salgan iguales.

Para el relleno, ponemos en una sarten el aceite, cuando esté caliente agregamos el ajo, la cebolla, los pimientos y los champiñones todos cortados muy pequeños.
Salpimentamos al gusto y removemos un par de minutos. No tienen que cocinarse, sólo quedar aldente,

Ahora montamos la torre de tortillas en el plato, poniendo entre las capas el relleno.

Podéis agregar queso rallado o mozzarella, aceitunas, pavo, anchoas, atún.
Y éste es el resultado del corte.

Esta es la foto del molde

Os aseguro que es una cena buenísima.
Espero que la probéis y me contéis si os ha gustado.
Hasta la próxima!

Recipe in English

Ingredients
2 eggs
half tablespoon flour
one tablespoon skimmed milk
salt and pepper

For the filling

1 teaspoon olive oil
one garlic clove, minced
half an onion diced
one green pepper
one red pepper
one yellow pepper
fresh mushrooms

Procedure

In a bowl,  whisk the eggs, flour, milk and salt and pepper.
Make several omelettes in a non stick pan sprayed with non stick spray.
I use a silicon mold to make them all same size.
Prepare the filling by heating the oil in a pan, then add the garlic.
Add the onion, peppers and mushrooms cut into small pieces and season with salt and pepper.
Cook the mixture for a couple of minutes. It should be aldente.

To arrange the dish, put a layer of omelette and add the filling in between layers.

You can use other ingredients such as olives, tuna, cheese, turkey.

Serve with crackers or bread!