Bagels con 2 ingredientes/ 2 Ingredients Bagels

Esta receta se parece al porridge bread que hice en versión bagels aquí.

Es muy rápida, se hace con pocos ingredientes y el resultado es magnífico, los bagels salen muy esponjosos y deliciosos

Ingredientes (para 8 mini bagels)

140 gm de harina leudante (en su defecto, usar 140 gr de harina común, 1.5 cta de levadura química, yn cuarta de cta de sal)

190 gm de yogur 0% Materia grasa (o yogur griego light)

Para espolvorear (al gusto) he usado pimentón picante, semillas variadas y orégano

Elaboración

1- Precalentar el horno a 180 grados

En un bol mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea (no hace falta amasar mucho)

2- Poner la masa en una manga pastelera y rellenar una bandeja de donuts (mini donuts en mi caso) previamente engrasada ligeramente (uso bandeja de silocona) y espolvorear por encima el topping de vuestra elección.

3- Hornear 8 minutos luego (mi horno es solo calor abajo, así que después de los 8 minutos, los he puesto a gratinar unos 8 minutos hasta que se hayan dorado)

4- Dejar que se enfríen antes de desmoldarlos.

Salen a 2 sp  cada uno (WW flex)

Mi propuesta para el desayuno, rellenarlos con un poco de queso mozzarella, oregano, tomate cherry y servirlos con café.

Espero que os guste.

Hasta la próxima

Recipe in English

Ingredients

140 gm self rising flour (or 140 gm all purpose flour, 1.5 tsp baking powder, quarter tsp salt)

190 gm 0% fat yogurt (or light greek yogurt)

Seeds, oregano, paprika for topping. 

Procedure

1- preheat oven to 180 degree celsius

2- mix all ingredients except the seeds in a bowl

3- use a piping bag to fill a greased mini donuts pan (mine is silicone) 

4- add on top your topping of choice

5- bake for 8 minutes ( in my case I broiled for 4 minutes after the 8 minutes till they were golden brown)

6- let them cool before removing from the pan

For WW flex each mini bagel is 2 sp

I served them for breakfast with mozzarella cheese, cherry tomatoes and a dash of oregano.

Hope you enjoy it!

Until next time

Sandwich para el desayuno / Sandwich for breakfast

Hoy os traigo una sugerencia muy nutritiva y saludable para un desayuno o una cena.

Se trata de un sandwich de huevo, aguacate y tomate pero vamos a preparar el pan. Es muy fácil y muy rico ala vez!

Ingredientes (para 2 rebanadas)

1 clara de huevo

20 gramos de harina de avena (triturar los copos de avena y pasarlos por un colador y ya la tenéis)

sal

ajo en polvo

orégano

Semillas al gusto (en mi caso, chia, lino y de calabaza)

Elaboración

En un bol mezclar todos los ingredientes con un tenedor (menos las semillas)

Calentar una sarten antiadeherente, yo uso un molde de silicona redondo.
En el fondo del molde poner las semillas y por encima la mitad de la masa

Esperar a que se haga por un lado antes de darle la vuelta y cocinar por el otro lado un par de minutos

Repetir el proceso con la otra mitad de la masa y ya tenemos el pan listo

Podéis rellenarlo con lo que queráis, incluso si preferís hacerlo dulce podéis omitir las especies y agregar canela y un poquito de miel.

Para el relleno he puesto rodajas de tomate, aguacate y un huevo estrellado hecho en la misma sarten antiadherente en un molde de silicona en forma de corazón,

Tan solo falta montar el sandwich y servirlo con el café para disfrutar de un desayuno muy rico.

Para WW son 6 sp ( 2 sp de avena, 1 sp de 26 gm de aguacate 2 sp del huevo y 1 sp de las semillas)

Espero que os haya gustado!

Hasta la próxima!

Recipe in English

Today I would like to share with you a suggestion for a healthy and easy breakyfast.

It is a sandwich filled with egg, avocado, tomato and we are going to make the bread from scratch!

Ingredients

For 2 slices (1 person) you can double the amounts if you are making more portions

1 egg white

20 gm oat flour (made by grinding oatmeal till it becomes powder then sifting it)

salt

garlic powder

oregano

Seeds of your choice (pumpkin seeds, flax seeds, chia seeds..etc)

You can make a sweet version of this bread by substituting the salt and spices with some cinnamon and a dash of honey.

Procedure

In a bowl mix all the ingredients  except the seeds with a fork

In a non stick sauce pan place a round silicon mold.

Add the seeds in the bottom of the mold and pour half of the mixture on top and cook for a few minutes before flipping it on the other side. Cook it on the other side for 1 or 2 more minutes.

Repeat the process with the rest of the batter.

Now it is time to assemble the sandwich,

On top of one slice put some tomato slices, avocado slices and an egg ( I make the egg in the same sauce pan without any oil inside a heart shape silicon mold) then top it with the other slice of bread.

Enjoy with a cup of coffee for breakfast

For WW the sandwich is 6 sp (2sp oat flour, 1 sp of 26 gm avocado, 1 sp seeds, 2 sp egg)

Hope you like and please let me know if you try it.

Until next recipe :)

Porridge bread bagels

Hace unas semanas quería hacer bagels y resulta que también en los grupos de facebook estaban hablando del famoso "porridge bread" y quería probarlo y decidí hacero en forma de bagel.

No sé de quien es la receta original pero de todos modos gracias! La he cambiado un poco para que sea salada pero la podéis hacer dulce si preferís. Pondré ls 2 opciones!

Ingredientes (salen 7 mini bagels) a 4 sp cada uno

200 gm de copos de avena

2 yogures desnatados (200 gm total)

1 cta de levadura

Sal

Ajo en polvo

Oregano

Semillas (he usado chia pero podéis usar semillas de sesamo, amapola, lino.. etc)

 

Elaboración

Triturar todos los ingredientes en la licuadora y poner la masa en una manga pastelera.

Rellenar la bandeja de donuts (o bandeja de cupcakes o podéis usar un molde rectangular y luego cortarlo en porciones)

Espolvorear la superficie con semillas a vuestro gusto.

Poner en el horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.

Sacar la bandeja y dejarlos enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Para rellenar, se parte por la mitad, se tuesta en la tostadora y yo he usado queso cottage, tomate triturado y pepino

Para la version dulce, en lugar de las especias podéis poner canela, miel o edulcorante al gusto, fruta troceada (manzana, fresa)

Espero que os haya gustado!

Hasta la próxima

Recipe in English

Ingredients ( yields 7 mini bagels for 4 sp each)

200 gm uncooked oats

200 gm light yogurt

1 tsp baking powder

Salt

Thyme

Garlic powder

Seeds of choice ( I used chia, u can also use flax seeds, sunflower seeds, sesame.. etc)

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Procedure

Put all ingredients except seeds in the blender and blend till you get a homogenous mix.

Put the mix in a pastry bag and fill the donuts tray. (You can also put in cupcake tray or a rectangular tray)

Sprinkle seeds on top

Bake in preheated oven 180 degree for 12-15 min

Let cool before removing from tray.

To fill I cut each in half and toasted it then filled with cottage cheese, grated tomatoes and cucumber.

For a sweet version substitute the herbs and garlic powder with cinnamon, honey or sweetener of your choice and some diced fruit pieces (apples or strawberry)

Enjoy your breakfast with a cup of coffee.

Hope you like it!

Let me know if you try it