Tortilla de verduras

Hoy quiero compartir una idea de cena muy rica y muy saciante que se prepara muy rápido también

Ingredientes

2 huevos

1 cucharadita de aceite de oliva

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento amarillo

Espinacas

Calabacín (espagueti de calabacín en mi caso)

Queso (yo he usado 30 gm de queso cottage y 15 gm de mozzarella)

orégano

Para WW 7 sp

Podéis elegir las verduras que queráis y cortarlas de la manera que más os guste (brócoli, champiñones..etc)

Elaboración:

En una sarten ponemos la cucharadita de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla cortada y removemos.

Salpimentamos al gusto.

Después, agregamos los pimientos cortados en dados, los espaguetis de calabacín, espinacas y removemos un par de minutos.

En un bol, batir los 2 huevos y agregar la mezcla de verduras a los huevos.

Agregar el queso y orégano.

Verter en un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos. (yo he usado un molde de silicona 15 cm de diámetro.

servimos con una rebanada de pan.

Espero que os haya gustado!

Hasta la próxima

Recipe in English

Ingredients

2 eggs

1 teaspoon olive oil Onion

Red pepper

Yellow pepper

Spinach

Zucchini (zucchini noodles in my case)

Cheese (I used 30 gm of cottage cheese and 15 gm of mozzarella)

dried basil

For WW 7 sp you can add the vegetables of your choice Procedure: In a pan add the oil, then add the diced onion. Season to your taste with salt and pepper. Add the peppers, zucchini, spinach and stir for 2 minutes. Remove from heat. In a bowl whisk the eggs, add salt and pepper, cheese, basil and stir. Put in a tray, I used a silicon mold of 20 cm diameter and put in preheated oven 180 degrees for 30 minutes.

Serve with bread.